Kokkiveitsen teroittaminen Edge Craft -timanttiteroittimella, toimii! Japanilaiset veitset kuten Global, Yaxell Ran ja Yaxell Mon -veitset ovat kovaa terästä RC 57-6 ne voidaan teroittaa loivempaan kulmaan. Veitsien teroittamisessa on eroa sen mukaan, millainen veitsi sinulla on.

Jos veitsesi on laadukas eurooppalainen veitsi, on sen teroittaminen . Mikään veitsi ei pysy ikuisesti terävänä. Hyvän veitsen ominaisuus onkin, että sen saa teroittamalla uudelleen teräväksi. Pelkkä veitsen taonta ei riitä pitämään veitsiä käyttökunnossa pitkään, vaan veitsen teroitus onkin tärkein toiminta veitsen .

Ruuanlaiton ammattilaiset teroittavat veitsensä teroituspuikoilla. Jos tähän ei taito tai uskallus riitä, veitsien teroittamiseen on olemassa . Veitsen teroitus suoritetaan vesihionnalla. Aseta hiomakivi terän lappeen suuntaisesti, liippaa edestakaisilla liikkeillä, kunnes teränsuun vastakkaiselle puolelle . Misekki jutuomin Tai sitten voi teroittaa veitsen teroituspuikolla? Se puikko on sitä varten, että sillä ylläpidetään veitsen terävyyttä.