Keraamisen veitsen teroittaminen on mahdollista, mutta se vaatii . Keraamiset veitset voidaan teroittaa ainoastaan timanttipintaisilla teroitusvälineillä. Teroitustarve on käytännössä olematon, sillä keraaminen veitsi on kovempi .

Kyoceran keraaminen veitsi ollut käytössä ehkä parisen vuotta. Keraamisen veitsen etuja ovat huippuluokan terävyys, teroitusvapaus ja. Uuden terän teroittaminen tehdään perinteisesti tahkolla, mutta onnistuu kotioloissa.

Japanilaiset veitset vaativat keraamisen puikon kovuutensa . TM testivoittaja, lyhyempi Victorinox kokkiveitsi ja keraaminen teroitin. Japanilaiset keittiöveitset teroitetaan keraamisella teroituspuikolla, jota kutsutaan myös posliinipuikoksi. Se on metallista teroituspuikkoa kovempi ja siten . Lisäksi keraamiset veitset eivät koskaan ruostu, metallinen maku ei siirry. Hyvä veitsi on hyvä vain, jos se on terävä. Onnistuuko tuo terän ylläpito myös timantti- tai keraamisella puikolla?

Siinä teroittamisen hoitavat vinhasti pyörivät keraamiset puikot, joiden. Sahateräisiä veitsiä Chef´s Choicella ei kuitenkaan voi teroittaa.