Hyvä ja terävä veitsi on tärkeä asia ruuanlaitossa. Tylsällä veitsellä työskenteleminen on turhauttavaa ja jopa vaarallista. Veitsi on keittiön käytetyin työväline – on vaikea kuvitella, että ruokaa voisi valmistaa ilman veistä.

Eivät varmastikaan ole maailman parhaita keittiöveitsiä, mutta ihmeen hyviä hintaisekseen. Erotuksella ainakin minä ostan mieluummin . Hyvä keittiöveitsi on kokin tärkein työkalu. Käteen sopivalla kokkiveitsellä pärjää keittiössä hommassa kuin hommassa, mutta eri työtapoihin on .

Olisi hakusessa, joku todella hyvä (terävä) keittiöveitsi. Joko Suomesta tai sitten jenkkilästä kun sinne. Millainen on kunnon keittiöveitsi ja miten monta tarvitaan? Hyvä veitsi on tasapainoisen tuntuinen, eikä esimerkiksi kahva ole liian raskas tai . Kokonaan Japanissa valmistetut MAC-keittiöveitset ovat tarkkuustyökaluja, joiden muotoilusta, kokoonpanosta, kiillotuksesta ja teroituksesta vastaavat parhaat . Tämän takia veitsen kärkeä yleensä pidetään kiinni leikkuulaudassa niin veitsi keunuu hyvin, tässäkin leikattaessa liike on viiltävä.

Testin kallein veitsi Kai Shun on testatuista ainoana käsintehty. Kotikokin on hyvä viedä keraaminen veitsi asiantuntijalle teroitettavaksi. Keittiön tärkein yksittäinen väline on ehdottomasti hyvä keittiöveitsi.

Sellaiseen kannattaa satsata ja myös sen hoitoon kannattaa tutustua, jottet .