Leikkaa makkarat 1½ cm siivuiksi ja laita pannulle paistumaan. Tarkoituksella teflonpannu ja ei voita paistamiseen. Tähän ruokaan toimi innoituksena Tamperelainen Plevnan ravintola. Tähän voi myös käyttää hapankaalia niinkuin Plevnan pannussa, mutta minulla ei sitä ollut . Viipaloi puolikas kaalinkerä ensin toiseen, sitten toiseen suuntaan, jolloin saat kuutioita.

Nosta ne paistokasariin öljyyn ja ruskista hiukan . Makkarapannu on esimerkki One Pot Meal -ruokakonseptista.

Kurpitsalohkot ja makkaranpalat muhivat samassa padassa vastustamattomaksi herkuksi. Tätä pannua on mukava valmistaa, kun kotona sattuu olemaan tähteeksi jääneitä keitettyjä kylmiä perunoita. Tämä pyttipannua muistuttava ruokalaji sopii hyvin varsinkin, jos ruokailijoita on useita. Käytä pakasteperunoita tai kuori ja kuutioi raakoja . Makkarapannu eli ”Estofado de salchichas” yhdistää suolaisen makkaran ja makeaksi karamellisoidun sipulin herkulliseksi ruoaksi.

Mausta kapriksilla, sitruunamehulla, suolalla, mustapippurilla ja persiljalla. Tarjoa espanjalainen peruna-makkarapannu heti salaatin kanssa.