Cilion alumiinisella mutteripannulla valmistuu kerrallaan kuppia espressoa. Pannun alaosa täytetään vedellä venttiiliin asti. Mokkapannu tai espressopannu (ital.La Moka tai Moka Express), Suomessa myös mutteripannu, on keitin, jolla valmistetaan mokkakahvia liedellä. Aito ja alkuperäinen Bialetti Venus-mokkapannu on klassisen mutteripannun teräksinen sisar, joka toimii kaasu- ja sähkölieden lisäksi myös induktioliedellä.

Mutteripannu, tai mokkapannu, kuuluu jokaisen italialaisen kodin vakiovarustukseen. Mutteripannulla valmistat voimakkaan täyteläisen kahvin, joka toimii . Italialaisen mutteripannun käytön oppii kokeilujen ja epäonnistumisten kautta, neuvoo barista Mikko .

Täytä pannun alaosa vedellä (täyttömerkkiin asti). Täytä suodatinpesä tuoreella kahvilla ja aseta se pannun alaosan . Mutteripannu, mokkapannu eli espressopannu. Kuvittelin sen olevan helppoa: käyntiin ja tilaamaan. Alessin Espressokeitin 90on erityinen asema yhtiön historiassa: se on paitsi tuotevalikoiman ensimmäinen espressokeitin, myös valmistajansa ensimmäinen .